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30 novembre 2012

Fricassée de Saint-Jacques




Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients pour 2 personnes: 
250 g de coquilles Saint-Jacques, 
un beau morceau de beurre, 
jus de citron, 
sel, 
poivre, 
persil haché, 
ciboulette, 
1 échalote émincée.

Recette : Une recette simple, rapide et un régal. Éplucher l'échalote, hacher le persil et la ciboulette.
Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen.

Déposer les coquilles Saint-Jacques dans la poêle pour les faire dorer à feu doux. Saler, poivrer, saupoudrer avec le persil, la ciboulette et l'échalote et mélanger. Retourner les coquilles Saint-Jacques de temps en temps. Avant de servir, déglacer avec un peu de jus de citron.

Servir chaud avec du riz ou des navets nouveaux comme ici..